2016/05/06

梅肉エキスづくり。

今年は、ちょうど梅のシーズンにオーガニックの梅肉エキスを作ってくれているカレン族のクイさんに中国出張の話があったりと、とても急がしかったので、お店のドリンク・メニューでお出しするのに使う分の梅肉エキスを自分たちの手で手作りすることになりました。

とっても大変な梅肉エキスづくり!!
1回15kgの青梅から果汁を絞りだし、煮詰めること3回、計4日間の大仕事となりました。
で、採れたのは、1回あたりたったこれだけ、、、とても瓶いっぱいにはなりません。
(粘度が高いので瓶にうまく入らず、液ダレが汚らしくてすみません。)
15kgの青梅から採れた梅肉エキス













梅肉エキスの天然はちみつソーダ割り









お店では、天然のはちみつとブレンドしてドリンクでお出ししています。
40度越えのチェンマイを歩くと、体中から水分がどんどん蒸発し血液がドロドロになってしまいます。
ぜひ、立ち寄って飲んでいってサラサラ血液に、リフレッシュしてチェンマイ散策を楽しんでくださいね。





梅肉エキスには、こんな効果もあります。
Organic Ume Pure Extract from Karen males Village
梅肉エキスの効能
ประโยชน์ ของ บ๊วยเคี่ยว
Efficacy of Ume (Japanese Apricot)Pure Extract. 
インフルエンザを予防 / ป้องกันจากไข้หวัดใหญ่ / Preventing influenza,抗アレルギー作用 / ป้องกันโรคภูมิแพ้ /Antiallergic action,カルシウムの吸収率をアップ / มีกันช่วยดูดซึมแคลเซียมได้มากขึน / Better calcium absorption,殺菌作用 ピロリ菌などを殺菌/กําจัดราเชื้อ pylori / Bactericidal action MRSA/Sterilizing helicobacter pylori 強力なアルカリ性食品 / มีAlkaliสูง / Strong alkaline food,胃の活性化 / ย่อยอาหารได้ดีขึน / Revitalizing stomach ,疲労回復作用 / ลดความเมื่อยล้า / Recovery from exhaustion,肝臓の保護・強化 / เสริมสร้างให้ตับแข็งแรง / Protecting and reinforcing kidney,美容効果 / ผิวจะสวยขึน / Beauty enhancement ,血流改善 / การไหลเวียนเลือดดี / Improving bloodstream ,癌予防効果 / ป้องกันโรคมะเร็ง / Cancer prevention,痛風予防 / ป้องกันโรคGout / Gout prevention など etc、、、