ちいさな展示販売会『 ねこ と うつわ と 』

バンコクでちいさな展示販売会をひらきます。
ぜひ、遊びにいらしてください。

『 ねこ と うつわ と 』
at BrownEyes in Bangkok
1-2.Jul.2016 12:00-18:00

ต้นเดือนหน้าจะมีEventเล็กๆที่กรุงเทพฯนะครับ จะนำสินค้า fabric products collectionแมวจากเล่นดีและ touki (คือเครื่องปั้นดินเผาstyleญี่ปุ่น)ของTakuji san สิ้นค้าที่เราเลือกมาจำหน่ายก็จะมีเสื้อผ้าrinen,Accessoriesต่างๆครับให้เลือกซื้อกันครับ
チェンマイにあるレンディ・デザインがちいさな展示販売会を開催。レンディの猫もの布雑貨をはじめTakujiの器、レンディセレクトのリネンの衣類(しっかり考えられたパターンと縫製のchouchou de dimanche)、アクセサリーなどが並びます。

 Handstitch Bag by rendeedesign

Handstitch Bag by rendeedesign

Handstitch Bag by rendeedesign

Homemade Honey Plum Jam by rendeedesign

by Takji

by chouchou de dimanche

チェンマイで安心でおいしい子どものおやつづくり。

先月より娘が幼稚園に入園し、「おなかすいた～。」と帰ってくるようになりました。そこで、娘もお気に入りの栄養たっぷり、森の天然はちみつでつくる簡単おやつを紹介します。　とっても簡単！一度おなべで加熱したはちみつにグラノーラを加え、棒の周りに固めてグラスに突っ込んで、冷蔵庫で冷やすだけ。

グラノーラは、バンコクに住むフランス人と
タイ人夫婦がブレンドし手作りしているもの。
Adii's Kichenといいます。
来月から、チェンマイのレンディ・デザイン
でも取り扱いはじめる予定ですよ～。

グラスからスポッと抜けて
アイスみたい。
子どもが喜びます。

平たく固めて、梅ジャムを乗せてもいい感じに。

梅ジャムも森のはちみつもチェンマイのレンディ・デザインにてお買い求めいただけます。

真ん中が森のはちみつ。
前回、紹介した梅肉
エキスもたくさん
入荷しましたよ。
どれも安心のオーガニック
です。

森のはちみつは、現在2種類あります。
どちらも今やとても貴重な自然の東洋蜂の蜜です。
ひとつは、プン・プロン　切り株の中や土の中など低い位置に作られた巣から採取したものです。完全無農薬の森の覆い茂るハーブの近くから採取されるので、薬用成分が豊富に含まれています。もうひとつは、プン・ルアン、地上20～50ｍ上の大木の上に作られた巣に命綱なしで取りにいくもの。どちらも一年にいちどだけ採取されるとても貴重なはちみつ、ビタミンＢ1、Ｂ2、葉酸などのビタミン類、カルシウム、鉄をはじめ27種類のミネラル、22種類のアミノ酸、80種類の酵素、ポリフェノールや若返り効果のあるパロチンなど150を超える成分が含まれています。
甘くておいしいですが、口の中に変に残る甘さはありません。このはちみつを食べたら、他のはちみつが食べれなくなりますよ～。

チェンマイの旬の食材 ”つちぐり”

〜 チェンマイの旬材を楽しもう。〜

蓮の葉の手提げで家に売りにきた。

開いたら、たくさんのつちぐりが。

今、旬のเห็ดถอบ ヘット トープ《つちぐり》というきのこを紹介します。山焼きの後に土の下から出てくる1年に一度だけ会える食材です。内側には、やわらかくくずれやすい身がつまっており、外側は、コリコリと軟骨のような食感のある珍しい食材です。チェンマイの家では、カレーやスープに入れたり、塩ゆでや蒸したものを唐辛子の味噌をつけて食べたりします。今年は、豊作だったこともあり、比較的安くたくさん手に入ったので、わたしは、チェンマイの食材と合わせていろいろ試してみました。

雨季のチェンマイ、来年は、このキノコを目当てに訪れてみても楽しいと思いますよ〜。

（申し訳ございません、お店のカフェでお料理は、お出ししていません。興味がありましたら相談してくださいね。）

実家にて。

塩茹でしたものに

赤唐辛子の味噌をつけて

つづいては、、、考えてみたオリジナルのメニュー。

最高の品質といわれる

カンポットペッパー

とニンニク、赤唐辛子

と共にオリーブオイル漬けに。

ふかしたジャガイモにバジル、赤たまねぎ、

フェタチーズを上のオイルと混ぜてみた。

絶品。

フェタチーズは、チェンマイの王室プロジェクトで購入できますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後は、納豆和え。

薄切りし、塩茹でしたつちぐり

にゴマ油、輪切り赤とうがらし

を和え、のりをちらす。

個人的に大好きな一品に。